Hoje trago-vos ovos mexidos à moda da Inês! Uma comida super fácil e rápida e que aproveita tudo o que têm nas despesas daí de casa. Vão precisar obrogatoriamente de ovos (pois claro!). Para uma pessoa dois ovos chegam. Se for para mais vão dobrando a receita, ok? Então, para além dos ovos podem pôr tudo o que gostarem: fiambre, queijo, salame, paio, salsichas, cogumelos, chouriço, bacon, massa (têm para aí uns restos de uma massa já cozida? aproveitem-na também para estes ovos mexidos que fica bom), legumes se gostrem, salsa, essas coisas... etc. Claro que se gostarem de tudo, façam uma seleçãozinha senão vai ficar uma mistela demasiado pesada. Quanto às quantidades, uma duas fatias de quijo/fiambre, uma duas salsichas, um pouco de cogumelos... Vocês vêem mais ou menos o que comem! Quanto aos passinhos, aqui estão eles:

I - Partir os ovos para um recipiente pequeno e mexê-los com um batedor de claras ou com um garfo até ficar uma mistura homogénea.

II - Cortar aos bocadinhos o resto dos ingredientes: o queijo, o fiambre, o bacon, as salsichas, tudo o que quiserem.

III - Usar uma frigideira e colocar um pouco de azeite no fundo (até cobrir toda a base da frigideira mas sem exagerar) e pôr ao lume a aquecer.

IV - Colocar os ovos na frigideira (e não se preocupem que não vai saltar nada da frigideira :P).

V - Ir mexendo com uma colher de pau.

VI - Juntar o resto dos ingredientes e continuar a mexer.

VII - Depois de uns 5 minutinhos está pronto!

Podem também enquanto mexem, adicionar um pouco de maionese. Mas eu nunca experimentei porque não gosto de maionese mas dizem que fica bom porque liga tudo.